فیبر چیست؟

فیبر نوعی کربوهیدرات است که بیشتر در گیاهان یافت می شود، دیر هضم است و در روده کوچک جذب می شود انواع بسیاری وجود دارد ولی در اصل به دو گروه محلول و غیر محلول تقسیم می شوند، فیبرهای محلول در آب حل می شوند و عبارتند از پکتین،صمغ،بتا-گلوکان،سیلیومو اینولین است.غیر محلول در آب حل نمی شود و شامل همس سلولاز و لیجین است،سبزیجات ،میوه و دانه ها منابع سرشاری از فیبر هستند به تازگی نیز مصرف مکمل فیبر برای تامین نیازهای بدن رایج شده است.

فیبر چندین  سود برای بدن دارد زیرا خطر بیماری کرونری قلبی،سکته قلبی،پرفشاری خون،دیابت،چاقی و بسیاری از بیماریهای گوارشی را کاهش می دهد و  افزایش مصرف ان کلسترول و فشار خون را نیز کاهش می دهد فیبرهای قابل حل در اب موجب بهبود کنترل فشار خون می گردند و حساسیت به انسولین را در افراد دیابتی و غیر دیابتی افزایش می دهند .

فیبر یک پرو بیوتیک است و مواد مغذی برای حمایت از رشد باکتری های مفید در مسیر معده به روده را فراهم می کند و لذا موجب افزایش ایمنی بدن می گردد.